Karoline Kaaber startet som billedkunstner for 15 år siden og har studert under flere fremtredende kunstnere. Hennes første separatutstilling i 2011 var en suksess, og siden den gang har hun hatt flere utsolgte utstillinger. Hun har i tillegg hatt utstilling i København, deltatt på Scope Art Fair og Art Copenhagen.
Kaaber arbeider med maleri og grafikk. Kaaber fascinerer med sine bymiljøer hvor hun utfordrer til dialog mellom betrakteren og maleriet. Hun henter sin inspirasjon fra de indre tankene og det underbevisste. Kontraster og lyset er viktige elementer som sees i Kaabers verk, som har et preg av det melankolske og såre i seg.
«Jeg søker en utvikling i mine malerier og de endrer seg gradvis over tid ettersom historien som formidles går fremover. Hvilken retning maleriene tar er vanskelig for meg å vite siden fremdriften er så intuitiv. Hvorfor dette har materialisert seg i form av bylandskaper vet jeg ikke. Det er mennesket som egentlig opptar meg.»